⒈ 亦作“鲍螺”。
⒉ 一种由鲍氏创制的乳酪饼。
⒈ 亦作“鲍螺”。一种由 鲍 氏创制的乳酪饼。
引 徐珂 《清稗类钞·饮食·鲍酪》：“乾隆 时，有以牛乳煑令百沸，点以青盐滷，使凝结成饼，佐以香秔米粥，食之，絶佳。復有以蔗糖法製如螺形，甘洁异常。始於 鲍氏，故名‘鲍螺’，亦名‘鲍酪’。”
1.亦作"鲍螺"。 2.一种由鲍氏创制的乳酪饼。
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