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wénhuǒ

文火

词性名词

词语解释

⒈ 烹调上指微弱的火。

soft fire; slow fire; gentle heat;

引证解释

⒈ 煮东西时所用的小而缓的火。

唐 吕岩 《敲爻歌》:“玉炉中,文火烁,十二时中惟守一。”
宋 高似孙 《纬略》卷十一:“顾况 《茶论》曰:‘煎以文火细烟,小鼎长泉。’”
《老残游记》第十二回:“若用此香将文火慢慢的炙起来,无论你醉到怎样田地,都能復活。”
清 秋瑾 《看护学教程》第一章:“肉羹汁者,用牛肉、豚肉二十两,一升六合之水,以文火徐煮之,约二时顷,水面常有浮滓,掬去之后澄清,而用其上层最清之液,即肉羹汁也。”

国语辞典

⒈ 火力较小且缓的火。

唐·皎然〈对陆迅饮天目山茶因寄元居士晟〉诗:「文火香偏胜,寒泉味转佳。」

反 猛火 烈焰 武火

相关组词

1.煮东西时所用的小而缓的火。

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