⒈ 脱壳去皮后的麦心。
引 宋 苏轼 《过汤阴市得豌豆大麦粥示三儿子》诗：“秋霖暗豆荚，夏旱臞麦人。”王十朋 注：“《本草》：蕎麦，取人作饭，食之下气。盖麦之心曰人。” （Www.2Ci.Net)
1.脱壳去皮后的麦心。
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