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mài

麦曲

繁体麥麴
  • 拼音mài qū
  • 注音ㄇㄞˋ ㄑㄨ

词语解释

⒈ 麦制的酒母。

引证解释

⒈ 麦制的酒母。 《左传·宣公十二年》:“还无社 与司马 卯 言,号 申叔展。

叔展 曰:‘有麦麴乎?’”
杨伯峻 注:“麦麴即今之酒母,用以酿酒者,盖蒸麦以为之,故曰麦麴。”
唐 白居易 《酒功赞》:“麦麴之英,米泉之精,作合为酒,孕和产灵。”
宋 孙光宪 《北梦琐言》卷八:“遽令发掘,其下乃麦麴耳。”

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1.麦制的酒母。

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